人生最適化計画

意識高そうなことを色々試してみるブログ

2017-09-02から1日間の記事一覧

Sous Videでチキン南蛮

みなさまsous videを知っていますか。 「すーびーど」と読みます。 焼く、煮る、茹でる、に次ぐ第4の調理法らしいです。日本語だと「真空調理」とか「低温調理」とか「恒温調理」とも呼ばれています。 テクニカルな名前の割にやることは非常にシンプル。食…